Le goût des petits fruits blancs est délicieux et en plus… les oiseaux ne les touchent pas.

Apprécié surtout grâce à ses grandes têtes de fleurs magnifiques. On couvre les feuilles rassemblées de paille pour les faire blanchir et on mange la côte médiane des tiges. A semer en mars/avril sous verre ou en avril/mai en pleine terre et transplanter après le 15 mai à 80x80 cm. Hauteur 1 m.

Plante vivace qui repousse les chiens et les chats. Soyez prudents concernant ses qualités médicinales car la plante est vénéneuse. A semer de mars à mai en caissettes et repiquer. Transplanter plus tard à 30x30 cm.

Semer avril/juin en pleine terre. Eclaircir légèrement. S’utilise comme condiment et comme légume (feuille et bulbe).

Semer avril/mai en pleine terre. Emploi: les racines, dont on prépare des extraits et des teintures servant dans les médicaments contre la nervosité.

Petit arbuste. Semer en avril/juin sur couche et après repiquage transplanter à une distance de 30x30 cm. Utilisé dans la naturopathie aussi bien en état frais que séché. Hauteur 90 cm.

7,5 meter zaadlint, al ingezaaid met sla, klaar om zo in de tuin te gebruiken. Zoek een plaatsje in de tuin met voldoende ruimte. U kunt het lint knippen in bijvoorbeeld 5 stroken van 1.5 meter. Maak een mooi egaal zaaibed, vrij van grove kluiten. Vanaf half maart tot begin augustus legt u hierop de linten (met een tussenafstand van ca. 20 cm). Druk het lint voorzichtig aan en bedek het met 1 cm aarde. Houd de aarde vochtig. De kiemduur is 8-10 dagen.

Excellent pour consommation en crudités, en salades et légumes crus.

7,5 meter zaadlint, al ingezaaid met radijs, klaar om zo in de tuin te gebruiken. Zoek een plaatsje in de tuin met voldoende ruimte. U kunt het lint knippen in bijvoorbeeld 5 stroken van 1.5 meter. Maak een mooi egaal zaaibed, vrij van grove kluiten. Vanaf half maart tot begin augustus legt u hierop de linten (met een tussenafstand van ca. 20 cm). Druk het lint voorzichtig aan en bedek het met 1 cm aarde. Houd de aarde vochtig. De kiemduur is 10-12 dagen.

7,5 meter zaadlint, al ingezaaid met peterselie, klaar om zo in de tuin te gebruiken. Zoek een plaatsje in de tuin met voldoende ruimte. U kunt het lint knippen in bijvoorbeeld 5 stroken van 1.5 meter. Maak een mooi egaal zaaibed, vrij van grove kluiten. Vanaf april legt u hierop de linten (met een tussenafstand van ca. 25 cm). Druk het lint voorzichtig aan en bedek het met 1 cm aarde. Houd de aarde vochtig. De kiemduur is 20-30 dagen.

7,5 meter zaadlint, al ingezaaid met wortelen, klaar om zo in de tuin te gebruiken. Zoek een plaatsje in de tuin met voldoende ruimte. U kunt het lint knippen in bijvoorbeeld 5 stroken van 1.5 meter. Maak een mooi egaal zaaibed, vrij van grove kluiten. Vanaf half maart tot begin juli legt u hierop de linten (met een tussenafstand van ca. 30 cm). Druk het lint voorzichtig aan en bedek het met 1 cm aarde. Houd de aarde vochtig. De kiemduur is 10-12 dagen.

Plante vivace de 60 cm de haut. Semer d’avril à juin sur semis. Repiquer une fois et ensuite transplanter à l’endroit prévu. S’utilise beaucoup dans des plats aux oeufs, au poisson, en salades, sauces, viande et volaille.

Plante vivace. Ses petites feuilles vertes et bien odorantes épicent plusieurs mets et sauces et servent même à garnir les glaces. A semer en mars/avril en caissettes. Repiquer et transplanter à 25x25 cm.

Annuel. On l’utilise souvent dans la mise en conserves de cornichons et dans la préparation du poisson. A semer en mars/juin en caissettes. Repiquer. Transplanter à 30x30 cm.

April-juli op zaaibed in de vollegrond en na verspenen uitplanten of direct in regels zaaien en uitdunnen. Éen van de typisch Japanse kruiden. Zeer geschikt voor garnering, wordt gebruikt bij gerechten als ‘Umeboshi’ en als spruitgroente bij “Sashimi’.

Plante vivace. Utilisée modérément en cuisine vu son goût trop fort. Sert aussi de garniture sur les glaces. A semer d’avril à juin en caissettes. Repiquer et transplanter plus tard à 25x25 cm.

Annuel. Les graines, moulues ou non, s’utilisent dans beaucoup de plats et de sauces. Les jeunes feuilles donnent une note piquante à vos salades mixtes. Se mange aussi comme crudité. Floraison à fleurs jaunes. Se sème assez souvent comme engrais vert. Ne prospère pas en terre acide. A semer de mars à juillet à 15 cm entre les lignes.

Les jeunes feuilles se consomment comme épinards mais elles sont délicieuses aussi en potages et salades, grâce également à leur goût salé. Se sèment plusieurs fois par an. A récolter comme jeune plante.

Annuel. On en utilise les graines dans certains fromages et dans des plats orientaux. Les opinions sont partagées sur ses qualités médicinales. A semer en avril ou mai en caissettes. Repiquer et transplanter à 20x20 cm.

Fleurs bleues comestibles.

Plante vivace. Des extraits des feuilles et des tiges sont utilisés contre les maux de gorge. Semer de mars à mai en caissettes. Repiquer. Transplanter plus tard à 35x35 cm.

Plante vivace. Une des herbes bien odorantes et utilisée comme épice dans nombre de bon plats. Mérite aussi sa place au jardin et attire les papillons et les abeilles. A semer en avril et mai en caissettes. Repiquer en petits pots et transplanter à 30x30 cm.

Vivace. Les feuilles fraîches sont appliquées comme hémostatique; une infusion des fleurs pour un bain reposant.

S’utilise ét comme plante décorative ét comme plante médicinale. Armoise chasse les insectes et donne un goût frais aux plats; excellent dans plats cuits et de viande.

On utilise les feuilles aussi bien fraîches que séchées. Un condiment très apprécié dans les préparations d’haricots mais aussi avec la viande de porc et d’agneau. A semer en mars/mai en caissette. Repiquer et transplanter à 25x25 cm. Ne pas inciser trop profondément les feuilles pour que la plante puisse continuer et être récoltée plusieurs fois.

Vanaf maart tot augustus buiten in regeltjes. Na het zaaien het blad niet te vroeg en niet te diep afsnijden; te gebruiken in eiergerechten, salades en soepen.

Half mei tot juli in een kweekbakje en na ca. vier weken uitplanten, of in een bloempot en wat uitdunnen. Het blad kan je vers gebruiken maar ook gedroogd; wel bewaren in een goed afgesloten blik of pot.

Une espèce aux petites tiges violettes et aux fleurs couleur lavande. Un goût tendre de cannelle.

A le goût d’épinard. Les feuilles et les jeunes pétioles sont comestibles. Semer à partir de mi-mars à fin juillet. Transplanter à 25x20 cm. Couper les plantes lorsqu’elles ont 30 cm de hauteur et laisser les repousser. Garder bien humide.

Son goût ressemble à celui de l’épinard. Les feuilles et les jeunes pétioles sont comestibles. Semer à partir de mi-mars à fin juillet. Transplanter à 25x5 cm. Couper les plantes juste au-dessus du pied, lorsqu’elles ont 25 cm de hauteur et laisser les repousser.

Mars à avril en terrine ou d’avril à juin en pleine terre en pépinière. Après repiquage, transplanter à l’endroit choisi. Usage limité à cause de son effet toxique dans la préparation des boissons alcooliques. Les extraits sont utilisés comme médicament.

Les plantes ont une teneur en vitamine C très élevée: 29 mg par 100 g. Chair juteuse et fraîche au goût de melon et poire mélangé. Des fruits jolis et attrayants à la peau lisse striée de violet. La forme ovale de 6 à 8 cm de Ø et de 10 à 12 cm de haut. Le poids peut atteindre 350 g la pièce. Se sème de janvier à mars à min. 22°C. Repiquer et cultiver en grands pots dans une serre ou dans la maison. Peut être mis à l’extérieur pendant l’été.

Les fruits sont juteux au goût aigre doux, plein de vitamines. On peut les consommer crus, les préparer en chutney ou en sauce (salsa verde). Les fruits se conservent pendant 2 semaines environ. Semer en mars/avril à 20- 22°C. Transplanter dehors à 40x40 cm ou dans des plus grands pots, en plein soleil.

Semer en pleine terre à partir de mi-avril jusqu’à fin juillet. Eclaircir à 25x25 cm. Cet épinard est délicieux dans les plats turcs, avec des crêpes ou sauté dans le wok.

Evider le sopropo avant de le farcir avec de la viande ou du poisson. Faire cuire en sauce ou dans le four. Coupé en petits morceaux on peut le faire sauter au wok. Semer à partir d’avriljuin à 22°C. Transplanter en serre. Arroser régulièrement. Il faut polliniser les fleurs féminines à la main.

Originaire du Suriname. Les piments sont très forts mais ont aussi un arôme particulier. S'ils sont utilisés dans une soupe, il est conseillé de ne pas couper les piments mais de les laisser cuire brièvement !

Un chou à feuille dont la croissance est rapide, ayant un délicat goût de moutarde. La plante est riche en calcium. Semer en pleine terre de début mai à début septembre. Eclaircir à 25x5 cm et récolter jeune si vous désirez le préparer comme les épinards ou en salade. Pour obtenir une plante plus robuste éclaircir à 25x10 cm (pour préparation dans le wok).

Semer sous verre ou sous tunnel en plastique de mars à octobre, ou semer en rayons en pleine terre de la mi-juillet jusqu’à début septembre. Après la levée, éclaircir à 20 x 20 cm. Les plantes supportent bien le gel. La moutarde chinoise a des grandes feuilles souples qui ont une saveur corsée. Pour récolter, couper les feuilles pas trop près du pied de la plante, ainsi il sera possible d’avoir plusieurs coupes. Les jeunes feuilles se mangent en salade, ou sont préparées dans le wok.

Semer sous verre ou sous tunnel en plastique de mars à octobre, ou semer en rayons en pleine terre de la mi-juillet jusqu’à début septembre. Après la levée, éclaircir à 20 x 20 cm. Les plantes supportent bien le gel. La moutarde chinoise a des grandes feuilles souples qui ont une saveur corsée. Pour récolter, couper les feuilles pas trop près du pied de la plante, ainsi il sera possible d’avoir plusieurs coupes. Les jeunes feuilles se mangent en salade, ou sont préparées dans le wok.

La vraie tomate charnue Italienne à forme cylindrique et utilisée surtout en sauces et dans les salades. A cultiver à l’intérieur et à l’extérieur (à un endroit protégé et ensoleillé). Forte résistance aux maladies.

Produit de jolies tomates oranges/jaunes. Poids 200 à 250 g

Fin février en terrine à 20°C, ou plus tard dehors sous châssis. Après le repiquage, transplanter dans des pots mis en serre.On peut planter les tomates dehors, si l’endroit est ensoleillé et abrité! Enlever régulièrement les jets latéraux!
C’est une culture à croissance lente, qui donne des fruits blancs, semblables à des oeufs, qui virent ensuite du rose au rouge clair.

Fin février en terrine à 20°C, ou plus tard dehors sous châssis. Après le repiquage, transplanter dans des pots mis en serre. On peut planter les tomates dehors, si l’endroit est ensoleillé et abrité! Enlever régulièrement les jets latéraux! Est agréable et sucré, idéal comme collation santé.

Fruits rond délicieusement sucrés. Assez hâtive et productive. Rouge foncé.

Grande tomate charnue jaune à fruits de jusqu’à 400 g. Châtrer assez souvent.

Concombre très précoce et productif. Fruits courts à la peau légèrement piquante en crème. Aussi pour cultivation en plein air.

La plante de câpres est connue surtout pour ses têtes de fleurs commestibles (câpres). C’est une plante multi-annuel de 1,5 m de haut. Se sème pendant toute l’année en serre ou dans la maison (germante à froid). Cultiver de préference en grands pots; vers la fin du printemps et en été les placer à un endroit ensoleillé et chaud. Récolter les boutons avant qu’ils s’ouvrent. Protéger contre le gel en hiver mais enlever d’abord les branches les plus longues. L’année suivante la plante fleurit sur les nouvelles branches.

Produit des fruits aussi grands qu’un raisin au goût frais-acidulé de concombre et légèrement d’agrumes. Semer: mars/début mai à 20 à 25° C. Transplanter vers fin mai en pleine terre à un endroit protégé au soleil ou en serre. Prévoir assez d’espace par plante. Cultiver de préférence le long de treillis. Récoltes: de juillet à octobre dès que les fruits sont assez grands.

Espèce de courge avec 3 à 6 fruits par plante. Les fruits sont plus longs que larges et pèsent de 3 à 6 kg, en jaune orange profond. Une chair à paroi épaisse de bonne qualité et appétissante.

Gros potiron de couleur bleu. On peut le manger cuit, mélangé avec des poireaux, de la sauge et de l’ail légèrement cuite.