Schorseneren

Een heel lekkere en aparte groente die in de lange wintermaanden voor een welkome afwisseling in de maaltijden zorgt. Komt zeer gemakkelijk op een lichte grond tot haar recht. Om een mooie, lange, rechte wortel te bekomen moet de grond vrij diep (50 cm) goed losgemaakt worden. Zaaien vanaf half april tot half mei in rijen. Tussen de rijen een afstand van 25 cm bewaren; in de rijen leggen we om de 7 à 8 cm een langwerpig zaadje. De planten staan dan meteen op de juiste afstand. In de late herfst of in vorstvrije wintertijd kunnen we oogsten. Voorzichtig oogsten om de lange wortels niet te breken. Ook na de winter blijven de schorseneren nog geruime tijd oogstbaar.