Een van de heilige voedselplanten van de Azteeks, Inca's en de Maya's en bijna uitgestorven. In de jaren '60 werd het gewas herontdekt. Los van de voedingskwaliteiten heeft de Reuzen Kattenstaart met zijn prachtige, donkerrode lange dreadlocks een grote sierwaarde. Zaaien direct in de volle grond op zaaibed, uitdunnen en later uitplanten.

Snelgroeiende eenjarige uit tropische gebieden, Afrika en Azië. Dit soort heeft aan de wieg gestaan van talloze cultivars, waaronder groente (Klaroen) en perkplanten met schitterend gekleurd blad. Garden Select heeft prachtig bronskleurig, goudgeel, oranje en rood getekend blad en behoudt tot ver in de herfst zijn kleur. Zaaien op warmte onder glas, verspenen en later uitplanten.

Zoals de naam al aangeeft heeft deze fraaie kattenstaart hele mooie, crèmegroene bloeislierten. Bij het bloemschikken is deze Amarant helemaal een topper. Alhoewel in de tuin staat zo'n kleuronderbreking eigenlijk ook wel heel goed. Verder gelijk aan de rode variëteit. Zaaien direct in de volle grond op zaaibed, uitdunnen en later uitplanten.

Deze kattenstaart heeft donkerrode bloemen in lange, overhangende bloeiaren. Uitstekend als snijbloem te gebruiken. Vooral bij grote bloemschikkingen is een hele aparte vormgeving mogelijk. In oude tuinen werd dit soort vaak gebruikt om het midden van een rond perk wat hoogte te geven. Zaaien direct in de volle grond op zaaibed, uitdunnen en later uitplanten.