Echte zomertijm bloeit in de volgende jaren in mei en juni met lila of roze, soms witte bloemen. Tijm heeft een verwarmende werking, is zeer aromatisch en ondersteunt de vertering van voedsel. Blaadjes en takjes kunnen meegestoofd worden bij vleesgerechten en meegekookt bij zware groenten. Gedroogd behoudt tijm ook z'n sterke aroma. Wil graag een zonnige, droge en kalkrijke standplaats. Zomertijm is wel vorstgevoelig, dus de plant evt. afdekken in de winter.

Thym bien odorant d’hiver. Hauteur 30 cm. Jusqu’au épuisement du stock.

De wilde provencaalse tijm onderscheidt zich van de andere thymsoorten door zijn tragere groei, zijn zilverkleurige bladeren maar vooral door zijn rijk aroma. In de winter verliest deze tijm zijn bladeren maar blijft doorleven.